皆さん、古参竹（こさんだけ）って知っていますか？
今の時期に食べられるタケノコで、正式名称は布袋竹（ほていちく）と言うようです。
たまたま知り合いからいただいたので、早速食べてみました！！
で、問題….どうやって食べればいいの？剥き方は？下処理は？特に疑問だったのが、
どこまで剥くのか？
『剥きすぎて、無くなっちゃわないか不安…』
よく分からなかったんで、詳しい人に聞いたやり方を紹介します！
古参竹（布袋竹）
細長いタケノコです。南九州に自生していて、地面から30センチくらい出ているのをポキッと折って採るみたいで、採ること自体が楽しいみたいです。
機会があれば採るのもやってみたい！！！
剥き方
まず、上から５センチ位のところを斜めに切ります。
こうして～
こうっ！
で、白くなった部分の上から
下に引っ張ります！
こうして～
こうっ！
ピントが…
このまま下に引っ張ると、コンビニおにぎりの剥き方①みたいに下まで剥けます！
で、下まで剥いたら剥けたところから左右にパッカーン開きます！
おにぎりの②③ですね！
こうして…
パッカーン！！！
外の硬い皮が簡単に剥けました！！
竹になってしまった硬い部分（下の方）は
折って捨てます。
＊軽く曲げて、ポキッと折れる所で折る。↓
ここを～～～～
ポキッ！！
あっ！！！
折れたのが上すぎた….まだ食べられるところまで下にいってしまった…
これは私が下手なだけです。笑
気を取り直して。
折った上の部分の、
色のついた硬めの皮を剥いていきます。
こんな感じで下から上へ…
できたっ！！！！
！？！？
ちっさっ！！
こんなもんになっちゃうんですね…
ピニール袋いっぱいにもらったのに、残ったのはほんのちょっとです。
ちょこっ。
食べられない部分との比較が、悲しくなる。
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下処理＆食べ方（レシピじゃないよ）
前記した通り、このタケノコのうれしいポイントは灰汁がほとんど無いこと！
だから、面倒な下処理はいりません！これ最高です！
我が家では、
- 筍ごはん
- タケノコの味噌汁
- 焼タケノコ
- 焼タケノコイタリアン風（？）
にして食べました！
作り方は超簡単。
筍ごはん
切った筍とその他の具材を、調味料を入れた米とともに炊飯器で炊くだけ！
タケノコの味噌汁
水の状態からタケノコを入れて、普通に味噌汁を作るだけ！
焼きタケノコ
アルミホイルでタケノコを包み、魚焼きグリルで焼くだけ！オーブンでもいいみたい！
様子を見ながら焼いたら、グリルだと中火で20分くらいでした！
焼く前にバター・オリーブオイル・ニンニクを塗って塩を振ったイタリア風と、何もしないそのままの２バージョン作ったのですが、どっちも美味しかった！！
何もしていないやつは、今回はワサビ醤油で食べました！
時期の物を食べると、日本に産まれてよかった～
って気分になりますよね♪
この話題については以上です！
